Originaire du sud de l’Asie, le curcuma (Curcuma longa) est une plante de la famille des Zingibéracées, comme le gingembre. Ce sont ses rhizomes, réduits en poudre, qui donnent la fameuse épice jaune-orange au goût légèrement poivré et terreux.

Le curcuma se cultive principalement dans les régions tropicales humides, notamment en Inde, en Indonésie, au Sri Lanka, mais aussi dans certaines zones d’Afrique et d’Amérique du Sud. Sa culture exige un sol riche, bien drainé et légèrement acide, ainsi qu’un climat chaud avec une forte humidité. Le cycle de croissance dure environ 7 à 9 mois, jusqu’au jaunissement des feuilles qui signale la maturité des rhizomes. Après récolte, ces derniers sont bouillis, séchés au soleil puis réduits en poudre ou transformés selon les usages. Les modes de culture biologique ou agroécologique sont de plus en plus privilégiés pour préserver la qualité du curcuma et l’environnement local. 

Utilisé depuis plus de 4 000 ans en médecine ayurvédique et en médecine traditionnelle chinoise, le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives.

Son  principal composé actif est la curcumine, un puissant antioxydant qui lui confère une grande partie de ses vertus thérapeutiques. De nombreuses études scientifiques ont mis en lumière son rôle potentiel dans la réduction des inflammations chroniques, la protection des cellules contre le stress oxydatif et même la prévention de certaines maladies dégénératives.

Cependant, la biodisponibilité naturelle de la curcumine est faible. C’est pourquoi elle est souvent associée à la pipérine (présente dans le poivre noir),

Longtemps utilisé dans les traditions culinaires et médicinales asiatiques, le curcuma connaît aujourd’hui un regain d’intérêt considérable dans les domaines de la santé, de la nutrition et même de la cosmétique.

Le curcuma n’est pas qu’une simple épice. C’est un allié santé aux propriétés multiples, dont les usages modernes redonnent vie à une tradition ancestrale. En l’intégrant avec rigueur et pédagogie dans vos pratiques professionnelles, vous participez à faire rayonner ses bienfaits auprès d’un public toujours plus soucieux de son bien-être.Qu’il s’agisse de soulager les douleurs menstruelles ou d’aider à prévenir les maladies cardiaques, l’hibiscus regorge de bienfaits pour la santé ! Voici 3 raisons pour lesquelles vous devriez ajouter l’hibiscus à votre régime alimentaire.